关键词：酒精工业、酒精槽、厌氧处理法、UASB
酒精工业的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水。每生产1吨酒精约排放13到16吨酒精槽。酒精槽呈酸性，COD高达（5～7）×104毫克每升，是酒精行业的重要污染源。
由于酒精废水中的主要成分多为微生物可利用的营养物质，废水的可生化性好，因此国内外对此废水较常采用生化法来进行处理。根据这类废水有机物浓度高的特点，采用的方法主要有厌氧处理法、厌氧好氧处理法、厌氧―光合菌处理法等。
厌氧处理法：
厌氧处理法主要采用的方法有UASB法、二段厌氧法。UASB反应器具有滞留高浓度生物质，处理负荷高，运行稳定等优点。用于处理高浓度酒精废水运行约半年即可进入稳定运行期，CODcr去除率为80%～90%。二段厌氧法将厌氧发酵分为产酸和产气两个阶段，分隔在各自的反应器内进行，可保证各自的适宜反应条件，获得高负荷和稳定运行的工况，整个工艺流程由产酸反应器和产气反应器两部分组成，均采用UASB反应器，整个系统的CODcr去除率为77%～80%。
